Clairin Sonson

« Ce clairin est produit à partir du jus de canne de la variété « Madame Meuze », cultivée en polyculture entre les bananiers et autres arbres fruitiers.Une fois récoltée, la canne est pressée, puis le jus est lentement réduit afin d’obtenir un sirop. Ce dernier est ensuite fermenté de manière spontanée à l’aide de levures naturelles puis distillé au moyen d’un alambic à repasse chauffé à la … Continuer de lire Clairin Sonson

Clairin Sajous 2018

« Voici le clairin issu de la récolte 2018 de la petite distillerie Chelo de Michel Sajous. 100% biologique et produit à partir de la variété de canne “la cristalline”, ce pur jus de canne est distillé dans un alambic chauffé à feu nu!«  Source: https://www.rhumattitude.com This Clairin took me to a voyage over continents back an forth.Extremely surprised while tasting this spirit, it reminds me on the home made spirits people … Continuer de lire Clairin Sajous 2018

Clairin Ansyen Vaval 21 Mois 2015 Single Cask fût n°CARVA5

« Sélectionné par Arthur Morbois pour LMDW création et né dans la distillerie appartenant à Fritz Vaval, ce Clairin est subtilement associé à Caroni. Mis en fût d’ex-caroni le 10 Juin 2016 puis mis en bouteille 21 mois plus tard en Mars 2018.«  Source: https://www.whisky.fr/ This is some next level stuff! Aged clairin is probably one of the best drams I’ve ever tasted. Very funky and punchy … Continuer de lire Clairin Ansyen Vaval 21 Mois 2015 Single Cask fût n°CARVA5